Extrem puro 100% Extremadura, cortado a mano con pan de cristal con tomate

Arroz Carnaroli, con sofrito oscuro, espárragos verdes y nabo de Pals con calabaza

Crema tibia de boletus con estofado de bogavante y huevo ecológico poché a baja temperatura

Pierna de cabrito en dos cocciones con 'trinxat' de col y patata, panceta con sal y pimienta y salsa de ratafía

Una selección de postres artesanos que combinan productos de gran calidad de productores locales con la creatividad